|
|
Groengekiemde Maaltijdsalade.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gr waterkers
- 100 gr veldsla
- 80 gr alfalfa
- 200 gr mozzarella (eventueel vervangen door geitenkaas)
- 2 appels
- 1 zakje amandelschaafsel (50 gram)
- 6 eetlepels citroensap
- 6 eetlepels notenolie
- zout en peper
- 300 gram driekleurige spirali (pasta).
Voorbereiding:
Kook de spirali volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze:
Was de veldsla en de waterkers, waarna u de worteltjes verwijdert. Rooster het amandelschaafsel even in een koekenpan, zodat het goudbruin wordt. Was en snijd de appels in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de partjes in dunne schijfjes, die u met 3 eetlepels citroensap besprenkelt. Snijd de mozzarella in repen. Maak een dressing van de notenolie en de rest van het citroensap, en breng de dressing op smaak met peper en zout. Meng alles in een grote schaal.
|
|
|